Bruschettas tradicionais!!

Oi Meninas, 

Resolvi fazer umas bruschettas para comer em uma sexta-feira tomando um bom vinho tinto lá na Linha Verde.

A receita é super simples e fiz para 5 pessoas.

Ingredientes:

- 2 tomates cortados( o ideal é o tomate italiano)

- 150 gramas de queijo parmesão ralado (eu mesmo ralei em casa)

- Azeite de Oliva Extra Virgem

- Orégano

- 1 pão italiano

Modo de fazer:

1- Corta os tomates em pedaços bem pequenos

2- Rala o queijo parmesão

3 - Corta o pão italiano em fatias

4 - Nas fatias coloca pedaços de tomates, depois o queijo parmesão e o orégano por cima. Finaliza  "regando" o pão com o azeite de oliva.

5 - Coloca no forno por 15 minutos.

Hummm!!! Depois é só saborear!

As fotos não ficaram tão boas porque foram tiradas pelo Iphone e não tinha vasilinhas bonitas para organizar as bruschettas.

 Beijinho!

Receitinha no dia do macarrão!

Meninas, 

Hoje é dia do macarrão! E para homenagear o dia do macarrão postarei minha receita predileta que aprendi com minha amiga Reb: Penne ao molho de tomate com queijo Gorgonzola.

Modo de preparo:

- Cozinha o penne ao dente.

- Em uma panela, coloque um pouco de Azeite de Oliva Extra Virgem até esquentar. 

- Corte 300 gramas de bacon ou presunto e coloque na panela de azeite.

- Depois acrescente o molho de tomate(pode ser pronto) e deixe ferver.

- Enquanto ferve o molho de tomate, corte o queijo Gorgonzola e vai amasse com o garfo

- Depois você acrescenta aos poucos o Gorgonzola na panela e mexe até derreter.

Eu gosto de servir o molho em uma vasilha separada a do Penne para que a pessoa coloque a quantidade que quiser. Também gosto de servir com queijo parmesão ralado para colocar por cima. 

Te garanto que fica uma delícia! Eu sempre faço aqui em casa e Léo e os convidados adoram!

Beijinhos!

Na cozinha com Carolina Ferraz!

Oi Antenadas,


Eu tenho tentado aprender a cozinhar, juro que estou, e o que mais gosto de cozinhar é massa. Então fico de olhos em vários sites e blogs para achar boas receitas fáceis(é claro). Vi na GNT esta receita feita por Carolina Ferraz no programa Superbonita e resolvi postar aqui.

Ingredientes:
- 200g de presunto fatiado, cortado em cubos pequenos
- 300g de azeitonas pretas (ou chilenas), sem caroço, cortadas em cubos grosseiramente
- 1 cebola pequena, passada no processador (depois escorrida, sem água)
- 1 pouco de leite fresco
- 2 a 3 colheres de creme de leite
- 60 ml de vinho branco
- 1 pacote (500g) de massa seca curta (fusili, penne, gnhochetti, etc - use a que preferir mas de grano duro)
- Queijo parmesão ralado
- Azeite de oliva extravirgem, a gosto
 - Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto


Modo de fazer:
1.Numa panela funda, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola por uns 4 ou 5 minutos, mexendo sempre para que ela não escureça. 
2.Depois acrescente o presunto picado e refogue por 1 a 2 minutos. 
3.Em seguida, acrescente as azeitonas, sempre em fogo brando. 
4.Daí para frente, você vai mexer sempre e cuidadosamente com um martelo de cozinha (batedor de carne), vá espremendo e machucando as azeitonas na panela. Não tenha pena, nem piedade, quanto mais esmigalhadas estiverem as azeitonas, mais saboroso ficará o molho.
5. Acrescente agora o vinho branco, mexa bem e deixe a panela destampada por 2 a 3 minutos para que o álcool evapore.
6. Aí então vá acrescentando a essa mistura o leite (bem devagar, o molho não pode ficar muito líquido), para que a gordura do presunto e das azeitonas vá se agregando ao molho. Deixe refogar, mexendo sempre, por 2 a 3 minutos. 
7.Coloque sal e pimenta-do-reino e desligue o fogo. 
8.Numa panela à parte, cozinhe a massa. Siga as instruções da embalagem com relação ao tempo de cozimento. 
9.Quando estiver cozida, escorra e já coloque na travessa onde vai servi-la.
10.Acrescente então as 2 ou 3 colheres de creme de leite e um pouquinho de azeite e misture bem, para que isso incorpore na massa que vai receber o molho.
11. Quando estiver tudo bem misturado, acrescente metade do molho de presunto com azeitonas. Misture bem. 12.Observe então se o macarrão ficou seco ou se para você está bom. Se esticer seco, acrescente mais azeite e misture (você vai ter de observar a textura do molho; não se intimide, este molho se transforma num grande creme preto com pitadas cor-de-rosa aqui e ali. É importante que ele se misture e dê liga com a massa, por isso, use o olhômetro e se sentir falta de mais azeite ou mais creme de leite). 
13.Depois, por cima da massa, distribua a outra metade do molho, acrescente uma boa pitada de parmesão e sirva bem quentinha. 
14.Fácil, rápido e faz o maior sucesso.

Espero que tenham gostado!

Receitinha: Carpaccio de filé!

Hum!!!Todas as minhas amigas já sabem que sou loucamente apaixonada por carpaccio.

E agora com as amigas no mesmo vibe de casamento, uma amiguíssima minha me ensinou a fazer em casa.

Então agora esse prato virou a especialidade da casa.

Então vamos para os ingredientes da receita:

- Compre carpaccio já pronta da marca de sua preferência (eu costumo comprar Emanuelle)

- 200 gr Queijo parmesão fatiado

- 1 frasco de alcaparra

- 1 pacote de pão italiano cortado ou até mesmo torrada do pão francês.

Modo de preparo:

Tirar o carpaccio do freezer e colocar individualmente no prato que for servir.

Depois é só cortar e machucar a alcaparra e misturar com um pouco de azeite doce, de preferencia extra virgem.

Então é só colocar o queijo parmesão em cima e servir!!!

Hummmm!!!!#amo

Beijinhos!

Para se deliciar!

Hoje vim postar do meu momento recém – casada.

Quando eu morava com meus pais nunca me meti na cozinha para cozinhar, apesar de sempre querer aprender algumas coisas para cozinhar para meu maridinho. Mas fiquei enrolandoooo e casei sem saber cozinhar.

Aí uma amigona minha me apresentou o site: Rainhas do lar. Desde que conheci virei fã, leio todas as receitas mesmo cozinhando quase nada. Mas em fevereiro quando entrei para vê as novidades tomei um susto: o post era sobre a despedida delas. Fiquei arrasada!

Eu como não sou boba, copiei algumas receitas interessantes e fácies de fazer já que não sou uma “chef”.

Um dia desse fiz o penne recheado!

Como nós (eu e meu marido) amamos o resultado resolvi postar aqui:

    -    Cozinhe o penne com sal e azeite de oliva, mas cuidado não pode deixar ficar muito mole.

   -    Corta queijo parmesão e mussarela em cubinhos e coloca dentro do penne.

  -    Faz um molho de tomate (do seu modo).

  -    Unta uma travessa com manteiga e coloca  todo o penne e o molho de tomate em cima. Depois finaliza com pedaços de queijos e queijo parmesão ralado.

Escolhe um bom vinho tinto.

E depois é só saborear!!!!

Hum!!!!